Smörgåsmargarin

Ingredienser

• 2,5 dl sojagrädde
• 2,5 dl rapsolja
• 175 gram kokosfett
• 1,5 tsk citronjuice
• 1 tsk salt
• ca 1 tsk morotsjuice (för färgen)

Instruktioner

1. Smält kokosfettet.
2. Häll sojagrädde i en mixer tillsammans med morotsjuice, salt och citron.
3. Kör mixern på låg hastighet och häll långsamt i oljan och sedan det smälta kokosfettet. Mixerhastigheten kan behöva ökas när det tjocknar.
4. Häll upp smeten i en burk eller två. Låt stå i kylen över natten.