Potatismos

Ingredienser

• 5-6 st stora mjölig potatisar (t.ex. King Edward)
• 1 lagerblad
• 3 msk rapsolja
• 1 msk fin olivolja (t.ex. Zetas Florens)
• salt
• svartpeppar

Instruktioner

1. Skala och skär King Edvard-potatisar i bitar. Koka mjuka tillsammans med 1 eller 2 lagerblad och ganska mycket salt.
2. Häll av det mesta av spadet, men spara det i ett litermått eller motsvarande. Spadet ska användas i moset för det har god smak.
3. Häll på rapsolja (några matskedar typ). Krydda med svartpeppar.
4. Stampa moset. Häll på spad vartefter det behövs tills konstistensen känns bra.
5. Det som är pricken över i är en matsked fin olivolja. Smaka av och peppra och salta om det behövs.
6. Spadet är salt, så var försiktig med saltningen. Kanske behövs mer rapsolja för fylligheten.