Potatisgratäng

Ingredienser

• 1 kg mjölig potatis
• 2,5 dl sojamjölk (eller annan växtmjölk)
• 2,5 dl sojagrädde
• 1 klyfta vitlök
• svartpeppar
• salt
• margarin

Grönkålsvariant

• ca 100 gram färdigrepad färsk grönkål
• 1 liter buljong
• olivolja

Instruktioner

1. Värm ugnen till 250 grader.
2. Skala och skär potatisen i 1 cm tjocka skivor.
3. Om du använder grönkål, koka i buljong 15 minuter. Häll av vattnet och stek i lite olivolja.
4. Lägg potatis, mjölk, grädde, pressad vitlök, salt och peppar i en kastrull och koka på svag värme tills potatisen är nästan mjuk, ca 12 minuter. Rör ibland.
5. Smöra en ugnsform, häll i potatiskoket (och eventuellt grönkålen) och grädda 15 minuter.

Tips

• Ursprungsidén kommer från Veganrecept & Galna upptåg, http://veganen.blogspot.se/2011/02/kramig-potatisgratang.html.