Potatis-subji

Ingredienser

• potatis i små tärningar
• gul paprika i små bitar
• zucchin i små bitar
• gul lök i små bitar
• olja
• hel spiskummin
• svarta senapsfrön
• mald koriander
• svartpeppar
• salt
• lite vatten

Instruktioner

1. Skala potatis och skär i små tärningar (0,5-1 cm).
2. Värm olja och kryddor och häll därefter i potatisen. Låt steka en stund med lite vatten. Häll på lite mer vatten när det tar slut.
3. När potatisarna börjar bli mjuka, men inte klara, häll i paprika och stek en stund.
4. Häll sedan i zucchini och lök och stek klart några minuter.

Tips

• Severa med ris, chutney och fräsch grönsallad.