Persiljebiffar på bovete

Ingredienser

• 2,5 dl helt bovete
• 6 dl vatten
• 1 tärning buljong
• 2 gula lökar i bitar
• 1 klyfta vitlök
• 1 dl hackad färsk persilja
• 1 msk citronjuice
• salt

Instruktioner

1. Koka bovete ca 15 minuter med buljong.
2. Fräs lökbitar på svag värme.
3. Blanda allt och stavmixa partiellt.
4. Stek biffar (eller gör dem i ugn 250 grader 5-7 minuter).

Tips

• Servera med lingonsylt och mjölksyrade gurkor.