Mustig bönröra

Ingredienser

• 4 dl kokta kidneybönor
• 1/2-1 dl vatten
• 2 klyftor vitlök
• 1/2-1 dl olivolja
• 2 msk riven färsk ingefära
• 1/2-1 tsk salt
• 2-3 msk sweet chili
• spiskummin
• chilipulver
• mald koriander
• kryddpeppar

Instruktioner

1. Koka kidneybönor och de med en potatismosstampare.
2. Värm upp oljan tillsammans med tomatpurén och kryddorna.
3. Häll i bönorna och vatten så att konsistensen blir bra.
4. Låt puttra 5-10 minuter under lock. Rör om ibland.