Jordärtskockssoppa

Ingredienser

• 500 gram jordärtskockor
• 1 stor gul lök
• 2,5 dl buljong
• 2,5 dl havremjölk
• 2,5 dl sojagrädde
• 2 msk olivolja
• salt
• svartpeppar

Instruktioner

1. Skala skockor och lök och skär i bitar.
2. Fräs i olja några minuter.
3. Häll på all vätska och låt koka 10-15 minuter.
4. Mixa med stavmixer och krydda.