Gör en stark olja. Välj en chili med den styrka du föredrar. Strimla den i bitar.
Hetta upp oljan i en stekpanna tillsammans med chilin med frön och allt. Låt den fräsa på medelvärme
några minuter.
Chilifruktens styrka och sötma finns nu i oljan. Sila bort chili-resterna.
Skala gurkan och skär den i strimlor. Börja med att skära tunna skivor med kniven vriden ca 60 grader. Låt skivorna
ligga kvar ihop men platta till dem lite så att de överlappar varandra. Skär nu strimlor snett utefter
gurkan!
Häll oljan över gurkan och smaka av med salt.
Tips
Gör denna sallad så nära inpå måltiden som möjligt eftersom den vattnar sig fort.