Falafel

Ingredienser

• 600 gram blötlagda kikärter (24 timmar)
• saften från en citron
• 2 msk tahini
• 1 gul lök
• 0,5 dl olivolja
• vatten
• 2-3 tsk spiskummin
• 1 tsk mald koriander
• 1 tsk grovmald svartpeppar
• 2 tsk salt
• 1 tsk paprikapulver
• frityrolja

Instruktioner

1. Mixa (de okokta) kikärterna och löken så fint det går.
2. Mixa i alla andra ingredienser.
3. Blanda i så mycket vatten det går, men så att man fortfarande kan göra lösa bollar av smeten (gör de saftigare).
4. Testfritera en boll. Se till att hela bollen blir genomkokt och inte för mörk. Smaka av bollen och krydda mer efter behov.
5. Gör ett antal bollar innan de snabbt stoppas ner efter varandra i oljan.

Tips

• (Utgångstemperatur ca 7 av 9).