Couscoussallad

Ingredienser

• 3 dl couscous
• 3 dl vatten
• 1 tsk salt
• 1 röd paprika i små bitar
• 0,5 gurka i små bitar
• 2-3 tomater i små bitar
• 0,5-1 rödlök i små bitar
• 10 soltorkade tomater i små bitar
• 1-3 msk fin olivolja
• 1 tsk oregano eller basilika
• salt och svartpeppar

Instruktioner

1. Koka upp vatten med salt. Häll i couscousen och låt den svälla.
2. Skär grönsaker i små bitar och häll olivolja och salt över.
3. Häll på couscousen, rör om och smaka av med kryddor.