Äppelkokt soppa på gröna linser

Ingredienser

• 1 liter vatten
• 1,5 tärningar grönsaksbuljong
• 1,5 dl gröna linser
• 1 gul lök i små bitar
• 2 klyftor vitlök
• 1 liten morot i tunna slantar
• 2-3 medelstora potatisar i bitar (mjölig sort)
• 4 soltorkade tomter
• 2 msk olivolja
• 1 tsk timjan
• 1 tsk vitvinsvinäger
• 1 äpple, skalat

Instruktioner

1. Fräs lök och vitlök på svag värme en stund.
2. Lägg i övriga ingredienser utom soltorkade tomater.
3. Koka 15-18 minuter. Känn på linsernas konsistens.
4. Lägg i soltorkade tomater. Ta bort äpplet.